Viognier

Es rebelde y difícil de cultivar, pero con ella se hacen algunos de los vinos blancos más caros y escasos de Francia.
• En condrieu, solo se produce vinos blancos, secos o dulces a partir de la variedad Viognier.
• La vecina apelación de Cote Rotie permite la adición de hasta un 20% de viognier en sus tintos porque considera que aporta aromas a la Syrah.

Los orígenes de Viognier no están claros, pero se piensa que la vid puede haber sido traída de Croacia al valle del Ródano, junto con los cortes de Syrah, por el emperador romano Probus en 281 A.D. La suposición que Viognier es nativo a los Balcanes es apoyada por la presencia de una vid muy similar, llamada el Vugava, que crece en la isla del vis, de la costa adriática.

En cualquier caso, Viognier tomó raíz en el norte del Ródano, principalmente en el área que ahora es Condrieu y permanece allí por casi dos milenios.
Es casi una pieza de museo, una pequeña rareza escondida en la zona septentrional del Ródano, que ocupa una superficie prácticamente insignificante. La mayoría de las cepas son muy viejas y apenas llega a obtenerse un rendimiento de 20 hectolitros por hectárea.

Si antiguamente se cultivaba también en el sur de Lyón y sus alrededores, hoy el frasco de esencias de la Viognier sólo se destapa en tres de las más prestigiosas denominaciones francesas. En Condrieu, famosa por sus vinos secos y delicados con un atractivo olor a flores, el viogner es la única variedad autorizada.

Viognier parecía literalmente una variedad puesta en peligro solamente hace algunos años, pero parece recuperarse por todo el mundo en renombre y área cultivada. Menos de 35 acres seguían plantados en toda Francia, su patria, en los últimos 60 años su más nuevo reino, California, tienen 2.001 acres.

La atracción principal del Viognier es probablemente su aroma potencialmente de gran alcance, rico, y complejo que se parece a menudo a los albaricoques demasiado maduros mezclados con las flores anaranjadas o acacia.